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三乙醇胺即“三(2-羟乙基)胺”，可以看做是三乙胺的三羟基取代物。与其他胺类化合物相似，由于氮原子上存在孤对电子，三乙醇胺具弱碱性，能够与无机酸或有机酸反应生成盐。

无色或浅黄色的粘稠状液体，呈强碱性，易冷结块。露置空气中能吸收水份和二氧化碳；久置色变褐。能与水、乙醇相混溶；微溶于乙醚、苯和石油醚，能与无机酸或有机酸反应生成盐，还能和高级脂肪酸形成脂。

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